Ağacı kaktüs, ana kökeni Güney ve Orta Amerika olan ve yüksek besin değerine sahip tropik bir meyvedir. Dragon Fruit, Pitaya ve Pitahaya olarak da bilinir.
Tropik bir meyve olarak bilinen Ejder Meyvesi, ülkemizde de özellikle Akdeniz bölgesinde nem oranının yüksek olması, sıcak iklim ve alüvyon toprak yapısına sahip olması sebebiyle bir süredir yetiştirilmeye başlandı.
Öncelikle soğukken lezzeti iki katına çıkacaktır. Pembe renkli, oval şekli ile kalın bir kabuğu bulunan ejder meyvesi, kolay bir şekilde kabuğundan çıkarılarak yenilebilir. Ejder meyvesini yemek için ilk adım olarak ikiye bölmeniz gerekecektir. Bir sonraki adım ise kaşık yardımı ile etli kısmı çıkarmaktır ,elma gibi çeyrek dilimlere bölerek yemektir. Ayrıca meyveyi ikiye böldükten sonra kaşık yardımı ile yiyebilirsiniz.