Dalından yolladığımız muzlarımız Herhangi bir tesiste gaz işlemine tabi
tutulmadığı için olgunlaştırmak konusu çok önemlidir.
Olgunlaştırmak (sarartmak) için yapmanız gerekenler elma, portakal,
mandalina, limon veya muz gibi meyvelerin bir veya birkaçıyla
beraber keseye sarıp oda sıcaklığında bekletmek, bulunduğu ortam soğudukça
olgunlaşması gecikir.
Muzlarımız gazla ani bir sararma olmadığı için üzerinde ufak kararmalar
olabilir korkmayın.
Eğer muzlar hemen tüketilmeyecek ise buzdolabında
saklayabilirsiniz. Muzu çürütmeden daha uzun süre saklamak istiyorsanız en
etkili yöntem muzların en çok hava ile teması bulunan sapları birbirleriyle
birleştikleri bölgeden streç film ile kaplamaktır. Böylelikle daha uzun
dayanabilirler.
İçeriğinde protein, lif ve karbonhidrat vardır. Ancak şeker oranı da yüksek olan bir meyve olduğu unutulmamalıdır. Orta boy bir muzun kalorisi yaklaşık olarak 125 civarındadır.
Meyvenin içinde ayrıca bolca A, C, E ve B12 vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum bulunmaktadır. Enerji verici bir meyve olan muz özellikle iştahsızlık durumunda vücudun enerji ve besin alması için idealdir.